La celiachia è un'intolleranza alimentare sempre più diffusa. Le statistiche indicano che una persona su 100 nel nostro paese ne è affetta. La celiachia è una sorta di allergia nei confronti dei cibi in cui è presente il glutine, proteina facente parte di moltissimi cereali (pane e piadina sono quindi banditi), e si manifesta solitamente in età infantile. I celiaci, quindi, non possono mangiare determinate pietanze. Numerosi hotel si sono attrezzati fornendo una cucina appositamente studiata per loro. Idem dicasi per i vegetariani o per chiunque abbia esigenze specifiche. Ad ogni modo, i cibi saranno privi di additivi, conservanti o geneticamente modificati. Nella sezione hotel per celiaci a Igea Marina troverete tutti gli alberghi "all'avanguardia" in questo senso.